☆４nd 第３夜 【トマトの料理を2品と、若木屋の絹生揚げを使った1品】

みなさん、今夜も『マダムのLove Is Home』に、たくさんのメッセージ、リクエスト、応援をありがとうございました。

ゲストはもっちゃん。
今日は雨も嵐も雪も心配なしでゆっくり楽しんでいただけました。


おもてなし料理はトマトの料理を2品と、若木屋の絹生揚げを使った1品。


トマトのお浸し

トマトを湯むきして、だし汁に浸して冷やすだけ。あとは盛り付けてからとろろ昆布と三つ葉をのせて味を締めます。このトマト、ハート型と甘みと酸味が豊かなのが特徴だとか。

トマトカレー

玉ねぎとピーマンとニンニクとトマトだけのカレー。クミンとカイエンペッパー（チリペッパー）だけなのに、冷やしても常温でも辛さが味わえるカレーになります。こちらのトマトは加熱すると美味しいトマト。今、トマトの種類が豊富です。食べ比べて使い分けて、生以外でもトマトのリコピン摂りたいものです。

そして絹揚げを使った揚げだし豆腐。

揚げだし豆腐は面倒……って時には生揚げに片栗粉をつけて、胡麻油を敷いたフライパンで焼くのもおすすめです。

今夜のメニューでマダムの一句



来週は早くも４月ラストの月曜日。
どうぞ来週もよろしくお願いします(*^_^*)