☆3nd 第9夜 【・若木屋さんの絹豆腐で豆腐ソースを作ったグラタン 他２品】

いつも『マダムのLove Is Home』に
たくさんのメッセージ、リクエスト、応援ありがとうございます！
今夜は
イノシシやミニブタ君たちの調教の見習いとして頑張っている、
若いはるかちゃんをお迎えしてお届けしました。



メニューは、
・若木屋さんの絹豆腐で豆腐ソースを作ったグラタン
・なまこのだいだい酢
・菜の花のおひたし〜ワサビソースがけ〜



豆腐ソースのグラタン

まずは豆腐ソースの作り方

絹ごし豆腐100g、創味シャンタン小さじ1、牛乳大さじ1
をすり鉢で擦り合せる。
塩加減が強かったら、豆腐を加えてください。ダマにならないので、安心。

ジャガイモを薄めのスライスして油で焼き、塩胡椒して焦げ目がつくように片面焼く。

玉ねぎのスライスを加えしんなりしたら火を止め、マーガリンを小さじ1くらい入れ余熱でなじませる。

耐熱皿に流し入れ、豆腐ソースをかけて、とろけるチーズをのせて、
パン粉をふってトースターで10〜15分目安、焦げ目ができるように焼いて完成です！



若いはるかちゃんがなまこを喜んでくれたし、食学に興味があることも驚きでした


実は私はなまこの調理は初めて！(*^_^*)
でも、なまこを買ってきて調理法も教えてくれた人のおかげで、美味しくできたと自画自賛^_−☆
だいだい酢と醤油と三温糖と、戸田塩をちょっぴり加えたら、味が決まりました。


今夜のメニューでマダムの一句





今日の一句はなまこを思って作った句です。

誰だって旬には一等賞。
そんな旬のものからもらうパワーを詠みました。